Rein natürlich

Wechseljahre können zu einer erheblichen Beeinträchtigung der Lebensqualität führen. Vier Fünftel aller Frauen haben während der Wechseljahre entsprechende Symptome. Diese Symptome fallen unterschiedlich schwer aus. Zurückzuführen sind diese Beschwerden auf die hormonelle Umstellung.

Die früher meistens angewandte Hormontherapie wird heute nur noch selten empfohlen. Die Nebenwirkungen waren meist schlimmer als die damit bekämpften Symptome. Frauen in den Wechseljahren sollten reichlich Kalzium, Magnesium, Vitamin D und Vitamin K einnehmen. Auch eine erhöhte Menge an Vitamin C ist empfehlenswert. Das Naturprodukt Maca eignet sich hierzu ausgezeichnet. Eine regelmässige Einnahme führt zu einer Erhöhung der Vitalität, der Reduktion von Erschöpfungszuständen und Linderung von Stimmungsschwankungen. Wie bei rein natürlichen Mitteln üblich, gibt es auch keine Nebenwirkungen.

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Kartoffelsalat mit Minze-Joghurt-Dressing und Macapulver

Zutaten
Für 4 Personen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
600 g kleine Kartoffeln
1 rote Zwiebel
½ Bund Radieschen
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel weisser Balsamico
4 Esslöffel Gemüsebrühe
2 Teelöffel gehackte Minze
150 g Naturjoghurt
4 Teelöffel Maca
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Schnittlauchröllchen
Zucker
Salz
Pfeffer
Minze für die Deko

Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser garen. Sie sollten nicht zu weich werden, damit sie sich noch gut schneiden lassen. Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Danach die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Diese in 1 Esslöffel Öl glasig dünsten. Für das Dressing Essig, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren und mit etwas Zucker abschmecken. Die Kartoffeln schälen und je nach Grösse vierteln oder achteln und mit der Salatsauce, der Minze und den Zwiebelringen vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Den Joghurt mit Pfeffer, Salz, Macapulver und Zitronensaft abschmecken. Die Schnittlauchröllchen unterrühren. Kartoffelsalat auf Schälchen verteilen, mit etwas Joghurtdressing bedecken und mit Minze garniert servieren.

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Gemüserösti mit Macapulver

Zutaten
Für 4 Personen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
500 g Kartoffeln
800 g Karotten
2 Bund Schnittlauch
500 g Naturjoghurt
3 Eier
1 Teelöffel Currypulver
3 Teelöffel Macapulver
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und grob raspeln. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und einen Bund in Röllchen schneiden. Kartoffeln, Karotten, Eier, Schnittlauch und Gewürze gut verrühren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti darin braten. Für den Kräuterjoghurt den restlichen Schnittlauch klein schneiden und unter den Joghurt rühren. Das Macapulver hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Dattel-Curry-Dip mit Macapulver

Zutaten
Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten:
50 g Sauerrahm
50 g Frischkäse
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Honig
30 g Datteln
30 g Lauchzwiebeln
1 Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Macapulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Den Sauerrahm mit dem Frischkäse sowie dem Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren. Dann den Zitronensaft, Honig und das Macapulver unterrühren. Die Lauchzwiebeln fein schneiden, die Datteln würfeln und alles unter die Creme geben. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Brot oder Gemüse (z.B. Chicoree, Paprika, Karotten/Rübchen) zum Dippen.

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