Rein natürlich

Zutaten
½ gelbe Peperoni
1 mittelgrosse Tomate
½ rote Zwiebel
1 mittlere Gewürzgurke
½ säuerlichen Apfel
1/8 Ananas

Zutaten für die Vinaigrette
Saft einer ½ Limette
2 EL Ananassaft
1 KL geriebener frischer Ingwer
1 KL Chili-Öl (Olivenöl)
2 EL Olivenöl
1 KL Dijon-Senf
½ EL Zucker (oder Rohrzucker)
1 KL Tomatenpüree konzentriert
½ KL italienische Kräuter getrocknet
Salz, Pfeffer
5 gr. Acai-Pulver (empfohlene Verzehrsmenge für eine Person pro Tag)

Zubereitung
Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Bei der Tomate Strunk und Kerne vorher entfernen. Den Apfel zuletzt würfeln. Alles in eine Schüssel geben und sofort den Limetten und Ananassaft darunter mischen, damit der Apfel nicht braun wird.

Dann alle weiteren Zutaten der Vinaigrette gut verrühren und über die Würfel giessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles nochmals gut vermengen und in den Kühlschrank stellen. Sollte 1 – 2 Stunden durchziehen. Passt jetzt gut zu grilliertem Fleisch, aber auch zu Würstchen oder Hamburgern.

Salsa kann zu einer Grillpartie am Tag vorher zubereitet werden. Hält im Kühlschrank ca. 1 Woche.

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Der ideale kühle Drink für heisse Sommertage!

Zutaten
3 dl Milch
3 EL Orangen- oder Zitronensirup
2 Kugeln Waldbeerglacé
5 gr. Acai-Pulver (empfohlene Verzehrsmenge für eine Person pro Tag)

Zubereitung
Alle Zutaten in einen Mixer. Mixen. Kühl geniessen. Man kann natürlich auch einen anderen Geschmack des Glacés wählen. Sorbet geht natürlich auch, hier wäre unser persönlicher Tipp: Zitronensorbet.

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Eine perfekte Kombination für heisse Sommerabende: Acai mit probiotischem Einschlag. Ein schnelles Rezept für ein perfektes Getränk!

Zutaten
330 ml Probiotic-Drink mit Heidelbeere
2 EL Orangen- oder Zitronensirup
5 gr. Acai-Pulver (empfohlene Verzehrsmenge für eine Person pro Tag)

Zubereitung
Alle Zutaten in einen Mixer geben. Mixen. Fertig!

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Perfekt am Mittag oder Abend an heissen Sommertagen! Kühlt und ist gesund!

Zutaten
5 gr. Acai-Pulver (empfohlene Verzehrsmenge für eine Person pro Tag)
1 EL Grenadine-Sirup
1 KL Honig
2 cm Banane
1 Joghurt natur (180 gr.)
2 dl Ananassaft
2.5 dl Milch
Saft einer ½ Zitrone

Zubereitung
Ananassaft, Joghurt und Milch sollten kalt sein. Alle Zutaten bis und mit Milch in den Mixer geben und gut durchmixen. Kurz vor dem Servieren Zitronensaft dazugeben, nochmals mixen, in Gläser füllen und sofort geniessen.

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Über Acai wird nun immer öfter auch in den Medien berichtet. Letzte Woche gab es einen äusserst interessanten und informativen Bericht auf Radio Ö3. Für diejenigen welche ihn verpasst haben, hier noch in Textform:

Jung und schön mit der ACAI-Beere

Von Keira Knightley bis zu Reese Witherspoon schwört derzeit halb Hollywood auf die rot blaue Frucht aus dem Amazonas: Die ganz legale Wunderbeere soll gesund und jung halten und ist auch bei uns in der Apotheke erhältlich.

Echt beerig, diese Vitaminbombe

Acai ist eine Beere von einer Palme aus dem Regenwald im Amazonasgebiet. In Brasilien wird sie schon lange geschätzt. Ihr Saft, ein wahrer “Energy-Drink”, wird auch bei uns langsam bekannt. Pharmazeutin Doris Figl hat die Frucht in den letzen Wochen studiert.

Beachtlich ist der Gehalt an den Vitaminen A und C, an den Vitaminen B1 und B2, an Calcium, Kalium, Magnesium sowie Eisen. Mit diesen Wirkstoffen stärke Acai das Immunsystem, fördere den gesunden Zellstoffwechsel, hemme kraftvoll Entzündungen im Körper und liefere Vitalität.

Ein Schutz für Herz und Kreislauf

Die Acai-Beere liefert hochwertige, pflanzliche Fette: 62 Prozent einfach und 13 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in ihrer Struktur dem Olivenöl ähnlich sind. “Damit schützt die Acai-Beere Herz und Kreislauf, bremst eine vorzeitige Arteriosklerose und hat einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel”, sagen Gesundheitsexperten.

Außerdem sind die Acai-Früchte reich an so genannten Anthocyanen. Das sind dunkelfarbige Bioaktivstoffe mit stark antioxidativer Wirkung. Das heißt: Sie schützen unsere Körperzellen vor aggressiven freien Radikalen, körpereigenen Stoffwechselabfällen und Giften.

Quelle: http://oe3.orf.at/aktuell/stories/452535

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